Les « Kasspatzeln » - un solide plaisir pour le palais
« Spatzeln » vient du mot « Spatzen » (piaf). En d'autres temps, ce petit moineau fut bien souvent pourchassé et embroché car on aimait le manger grillé. Sa « fabrication » en...
Les pommes au four - un chaleureux plaisir de Noël
Il ne faut pas nécessairement être romantique pour apprécier l'odeur et le goût des pommes au four au moment le plus froid de l'année. Les pommes au four sont en gastronomie...
Un p'tit verre contre la goutte - le vin de groseille
Certaines baies, outre l'intérêt gastronomique de leurs fruits ont, d'après la croyance populaire, bien des vertus thérapeutiques pour s'attaquer à certaines maladies. La...
Starkenberger - une bière des montagnes tyroliennes
L'une des plus hautes brasseries du monde se situe au-dessus de la commune de Tarrenz, près d'Imst. On y brasse depuis environ 200 ans en se conformant au « décret sur la...
Notre pain quotidien!
Même si les repas ne semblent jamais avoir été aussi copieux qu'aujourd'hui, le pain a toujours sa place de choix dans notre alimentation quotidienne. Ce qui a changé depuis...
