Délices tyroliens - à déguster dans la poêle
Manger directement dans la poêle, cela ne correspond pas vraiment aux bonnes manières culinaires. Parfois cependant, cela « doit » simplement être ainsi - comme lorsqu'il...
Une délicatesse chargée d'histoire - les Schlutzkrapfen
Qui ne les connaît pas déjà, les traditionnelles Schlutzkrapfen ou Schlipfkrapfen, c'est selon? Ces ravioles farcies font partie des entrées et plats de résistance préférés du...
Culture du poisson au Tyrol
Pays d'eau, le Tyrol a toujours pu se tourner, au besoin, vers son immense réserve de poissons. Préparés avec raffinement et servis dans de nombreuses auberges, ils...
L'eau, élixir de longue vie
Avoir de l'eau potable au Tyrol, cela coule de source. Les sources jaillissent du sol, les fontaines murmurent et on n'est jamais très loin d'un robinet.
