« Neunern » et « Marend » - le casse-croûte tyrolien
On devrait prendre plusieurs fois par jour une petite collation - et il n'y a pas que les nutritionnistes soucieux de votre santé qui le disent. Au Tyrol, certains...
L'« Eiterbeule » - tradition culinaire à l'innsbruckoise
En cuisine, l'adaptation créative et l'indulgence donnent parfois naissance à de bien curieux plats. En voici un exemple fort bizarre dans sa composition, et rien que son nom...
Le Zelten - une très traditionnelle spécialité de Noël
Il fut un temps où le Zelten, fait évidemment maison, était de tous les réveillons tyroliens. Lorsqu'on pouvait se le permettre, on faisait tout pour avoir le Zelten le plus...
Des verres entre l'art et la tradition
Qui ne les connaît pas, les verres peints « traditionnels » des magasins de souvenirs? On les distingue entre tous à leur décoration de gentianes bleues, d'edelweiss, de cerfs...
Fruits d'automne - les châtaignes
Lorsque les fraîches journées de novembre s'installent sur la région, tout le Tyrol a de quoi se réjouir: c'est le temps des châtaignes. De nos jours, ce fruit est surtout...
L'oie de la Saint-Martin
Autour du 11 novembre, la tradition veut que l'on mange l'oie de la Saint-Martin au Tyrol comme ailleurs. Nombre d'auberges proposent de véritables fêtes de la Saint-Martin et...
Les Tyroliens et le vin
De nos jours, trouver dans presque toutes les auberges tyroliennes un certain choix de vin et de bonnes bouteilles est une évidence. Ce ne fut cependant pas toujours le cas:...
