Délices tyroliens - à déguster dans la poêle Manger directement dans la poêle, cela ne correspond pas vraiment aux bonnes manières culinaires. Parfois cependant, cela « doit » simplement être ainsi - comme lorsqu'il...

Une délicatesse chargée d'histoire - les Schlutzkrapfen Qui ne les connaît pas déjà, les traditionnelles Schlutzkrapfen ou Schlipfkrapfen, c'est selon? Ces ravioles farcies font partie des entrées et plats de résistance préférés du...

Double plaisir d'un drink siroté dans un récipient d'exception - le verre tyrolien En matière de boisson, les arts de la table ne se limitent pas au contenu, aussi noble soit-il. Une eau de source pure, un vin particulièrement bichonné ou un schnaps goûteux...

Culture du poisson au Tyrol Pays d'eau, le Tyrol a toujours pu se tourner, au besoin, vers son immense réserve de poissons. Préparés avec raffinement et servis dans de nombreuses auberges, ils...

L'eau, élixir de longue vie Avoir de l'eau potable au Tyrol, cela coule de source. Les sources jaillissent du sol, les fontaines murmurent et on n'est jamais très loin d'un robinet.

La Cuisine tyrolienne et son grand classique: le Knödel tyrolien La préparation de ces boulettes typiques de la région a évolué au fil du temps avec les techniques culinaires. Rien d'étonnant à cela, dès lors, si l'on ne les prépare pas...